河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品不合格情況的通告

近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、餐飲食品、飲料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、酒類(lèi)11大類(lèi)食品835批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品815批次，不合格樣品20批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目等具體情況見(jiàn)附件。具體情況通告如下：

 



 

一、不合格產(chǎn)品情況

1.柘城縣王學(xué)蘭超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次魔變脆筒，菌落總數(shù)檢出值為220000CFU/g、170000CFU/g、94000CFU/g、100000CFU/g、110000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)25000CFU/g；大腸菌群檢出值為1300CFU/g、1600CFU/g、830CFU/g、1900CFU/g、2300CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10CFU/g。

2.柘城縣王學(xué)蘭超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次炒酸奶（雪糕），蛋白質(zhì)檢出值為0.49g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于0.8g/100g。

3.許昌玖隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)青州市王墳盛泉食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.633g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5g/kg。

4.鄭州市河南鮮汁魚(yú)餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次盤(pán)子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所。

5.西亞超市連鎖管理有限公司息縣分公司銷(xiāo)售的1批次豇豆，克*威檢出值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

6.永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.6g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.3g/100g。

7.鄭州市河南漢唐餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次杯子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

8.扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次老冰棍（純*糖口味冰棍），菌落總數(shù)檢出值為64000CFU/g、58000CFU/g、46000CFU/g、61000CFU/g、59000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g 且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)25000CFU/g。

9.鄭州澳贊客商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的1批次芹菜，毒死蜱檢出值為0.35mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

10.新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)書(shū)勇鄭州三鮮燴面館使用的1批次盤(pán)子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

11.獲嘉縣景文百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)青州市王墳天順食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.603g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5g/kg。

12.葉縣葉邑鎮(zhèn)新合作超市銷(xiāo)售的1批次雞蛋，恩諾沙星檢出值為79μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

13.鄭州市上街區(qū)正鴻百貨商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)開(kāi)封市鮮果樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的1批次森林果果（雪糕），菌落總數(shù)檢出值為89000CFU/g、87000CFU/g、120000CFU/g、100000CFU/g、87000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)25000CFU/g；大腸菌群檢出值為13000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10CFU/g。

菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

14.新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)五谷糧小吃使用的1批次筷子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

15.扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)遂平縣雪龍冷凍食品廠生產(chǎn)的1批次老北京奶油口味冰棍，菌落總數(shù)檢出值為63000CFU/g、38000CFU/g、49000CFU/g、60000CFU/g、55000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)25000CFU/g；大腸菌群檢出值為190CFU/g、230CFU/g、460CFU/g、250CFU/g、230CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10CFU/g。

16.內(nèi)鄉(xiāng)縣金世紀(jì)購(gòu)物有限責(zé)任公司馬山店銷(xiāo)售的1批次*雞蛋，恩諾沙星檢出值為3μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)藥物，喹諾酮類(lèi)藥物被廣泛用于人和動(dòng)物疾病的治療，由于喹諾酮類(lèi)藥物在動(dòng)物機(jī)體組織中的殘留，人食用動(dòng)物組織后喹諾酮類(lèi)抗生素就在人體內(nèi)殘留蓄積，造成人體疾病對(duì)該藥物的嚴(yán)重耐藥性，影響人體疾病的治療，俗話(huà)說(shuō)的好，是藥三分毒，長(zhǎng)期攝入含有喹諾酮類(lèi)藥物的動(dòng)物源食品，對(duì)人體有百害而無(wú)一利。

人類(lèi)長(zhǎng)期食用含較低濃度QNs藥物的動(dòng)物性食品、中成藥保健食品等，容易誘導(dǎo)耐藥性的傳遞，從而影響該類(lèi)藥物的臨床療效。因此，喹諾酮類(lèi)藥物殘留問(wèn)題越來(lái)越引起人們的關(guān)注。聯(lián)*國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑專(zhuān)家聯(lián)席委員會(huì)、歐盟都已制定了多種喹諾酮類(lèi)藥物在動(dòng)物組織中的*高殘留*。美國(guó)FDA于2005年宣布禁止用于治療家禽細(xì)菌感染的抗菌藥物恩諾沙星的銷(xiāo)售和使用。

17.新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)膳維優(yōu)品（廈門(mén)）食品有限責(zé)任公司委托廣東桂峰食品有限公司生產(chǎn)的1批次零茶度（檸檬味珍珠奶茶）、1批次零茶度（荔枝味珍珠奶茶），咖*因檢出值分別為26.9mg/kg、26.3mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于35mg/kg。

18.偃師市伊洛街道辦事處劉紅食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)新鄉(xiāng)市四海緣食品有限公司生產(chǎn)的1批次乳酪蒸蛋糕（乳酪味）、1批次愛(ài)心蒸蛋糕（奶香味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值分別為0.52g/100g、0.55g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

過(guò)氧化值是衡量油脂在自動(dòng)氧化初期階段酸敗程度的指標(biāo)，以每千克油脂中的活性氧毫克當(dāng)量表示。過(guò)氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo)，具有重要意義。首先，在我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食用油脂及含油脂的加工食品的過(guò)氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)時(shí)的一個(gè)常規(guī)分析。過(guò)氧化值含量越高，說(shuō)明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質(zhì)就越嚴(yán)重，對(duì)人體的危害也越大。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，加速衰老，皮膚長(zhǎng)斑等多種不良后果。

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