巧克力是我們日常生活中比較常見的一種食品，深受廣大消費者的喜愛，作為備受推崇的食品之一，保證其食品健康安全是相當重要的。
那么巧克力食品檢測都涉及到哪些項目呢？
這一點可以具體的檢測需求進行有針對性的巧克力檢測。比如說微生物，其檢測項目包括：菌落總數、大腸桿菌、致病菌、霉菌毒素。其他病菌等等。
以下是巧克力的常見檢測項目及對應儀器推薦：
序號 | 檢測項目 | 對應儀器 |
1 | 菌落總數 | 菌落總數ATP熒光檢測儀 |
2 | 大腸桿菌 | 致病菌微生物檢測儀 |
3 | 致病菌 | |
4 | 沙門氏菌 | |
5 | 霉菌毒素 | 霉菌毒素檢測儀 |
菌落總數ATP熒光檢測儀：
菌落總數ATP熒光檢測儀CSY-ATP菌落總數ATP熒光檢測儀是深圳市芬析儀器制造有限公司基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”研制而成；由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，菌落總數ATP熒光檢測儀廣泛應用于餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結果快速檢測，醫療環境工作平臺即時評估。該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數含量。
致病菌微生物檢測儀：
深芬儀器生產的致病菌微生物檢測儀能夠對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進行定量檢測。快速準確，同時內置打印機可以實時打印檢測結果方便數據收集及對比。
霉菌毒素檢測儀：
霉菌毒素檢測儀CSY-YG701應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中霉菌毒素殘留含量;能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。
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